Comme une tarte, un fond de pâte sablée, une crème amandine....
On creuse, on y ajoute des fraises marinées, et autour,
on colle des pistaches concassées....sur le dessus, des fraises finement émincées
( et le must, des Fraises des Bois)...
Une variante avec des framboises...
Un classique revisité!!!
Voilà une Religieuse Craquante, avec un crémeux caramel,
et une crème à la cacahuète...
Bientôt d'autres parfums...
De retour de Grèce, j'ai décidé de vous montrer un extrait d'une carte des desserts en grecque....
Un peu bizarre!!! Non??
Un biscuit Joconde au café, un Praliné feuillantine, une mousse légère au café...une boule coco, et une brunoise de pomme verte avec des pistaches.....
A découvrir!!!!!
En faisant cet article, je veux
rendre hommage à un de mes professeurs de Bts,
Mr DAVY.
Un professeur qui m'a beaucoup inspiré et que je respecte pour son professionnalisme.
Un jour, il nous a fait de la guimauve,
et depuis à chaque fois que j’en fais je pense à lui....
Ici, une guimauve au coquelicot!!!!
Merci Mr Davy!!!!!
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